¿El vino es popular en Asia? La mejores vinos de Asia puede que no sea tan conocido como las variedades francesas o italianas, pero hay algunas cosechas excelentes del este. Como región vitivinícola, el clima asiático presenta algunos desafíos, pero hay algunas áreas donde el clima es ideal para la viticultura. El vino asiático está ganando cada vez más reconocimiento a nivel mundial, y aquí exploraremos algunos de los mejores ejemplares.
Vinos asiaticos
Si bien las uvas se han cultivado aquí durante siglos, la mayoría se comía como frutas. En algunas áreas de Asia, los viñedos han trabajado arduamente para desarrollar vinos asiáticos que puedan competir en el mercado mundial.
China, Japón, India e Indonesia han hecho avances en la elaboración del vino asiático y han producido algunos productos sabrosos. Echemos un vistazo a algunas historias de éxito en Asia.
Las uvas se han cultivado en porcelana desde el siglo II pero la gran mayoría de viñedos producen uvas de mesa o pasas para el mercado de la fruta. La industria del vino de China está todavía en su infancia, pero los productores están invirtiendo en nuevas técnicas y formación, y el interés por la viticultura aumenta constantemente.
Las áreas con el mejor clima para el cultivo de la uva son las frías provincias de Shandong, Hebei y Tianjin. La Bodega Huadong en Shandong fue fundada por comerciantes británicos y fue uno de los primeros en elaborar vinos de Chardonnay, Riesling y Cabernet Sauvignon.
La Bodega Huaxia en Changli ha tenido un éxito relativo en la elaboración del vino y ha producido el vino tinto «Gran Muralla». Ao Yun es una finca vinícola en el Himalaya que produce un vino cuvée en una finca de 30 hectáreas plantada en tierras del pueblo, en las montañas Meili. Es uno de los vinos chinos más caros del mercado a 2.000 dólares de Hong Kong la botella.
La uva de mesa se ha cultivado en Japón ya en el siglo VII. Actualmente, solo una pequeña cantidad se cultiva para la elaboración de vino y la mayoría de las bebidas alcohólicas, como el sake, se elabora a partir de arroz y frutas. Solo alrededor del 10% de las uvas cultivadas cada año se transformarán en vino.
Un desafío para la viticultura es la lluvia monzónica de Japón, que interfiere con el ciclo de vida de las uvas. Yamanashi, que también es famoso por el ‘shiba-zakura’, también es famoso por sus deliciosas uvas. Yamanashi y Katsunuma son dos regiones donde las uvas se cultivan especialmente y son populares, pero los viticultores deben estar preparados para luchar contra las enfermedades fúngicas y las bajas temperaturas estacionales.
Disfrute del fruto de su trabajo visitando Bodega Katsunuma, fundada en 1937. Los visitantes pueden disfrutar de una degustación de vinos con vistas al viñedo mientras degustan 8 vinos diferentes, incluido el famoso vino Koshu, un vino blanco local. En Japón, otras regiones también producen varios vinos, incluidos Cabernet Sauvignon en West Yamanashi y Chardonnay en Nagano que han tenido éxito.
Escápese de la ciudad y disfrute de la belleza de la prefectura de Nagano mientras visita una bodega galardonada, Bodega St.Cousair.
A diferencia de China y Japón, grandes extensiones de tierra se utilizan para uvas en India, principalmente en Maharashtra, Karnataka y Andhra Pradesh. Sin embargo, la mayoría de las uvas (alrededor del 90%) cultivadas en suelo indio se venden como uvas de mesa y pasas.
El resto, destinado a la elaboración del vino, se transforma en vinos de producción masiva. Algunas fincas vitivinícolas emprendedoras están elaborando vinos de clase mundial en este clima seco y desafiante.
Château Indage en Maharastra se ha destacado en Omar Khayyam, una variedad espumosa, y las uvas Chenin Blanc y Sauvignon Blanc cultivadas por Viñedos de Sula producen vinos blancos potentes.
Las uvas Chardonnay también se cultivan en la India. En Bangalore, Viñedos Grover producen variedades de uva francesa, como Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir.
Vinos Hatten han creado los primeros vinos de alta calidad de Bali. El clima tropical de Bali presentaron desafíos, pero utilizando tres variedades de uva menos conocidas, a saber, Belgia, Alphonse Lavallee y Probolinggo Biru, pudieron crear con éxito un vino sabroso y de alta calidad que resiste el clima de la zona.
Tunjung Brut Sparkling tiene una base de flora con notas de manzanas verdes y tarta de limón. Está elaborado con uvas Probolinggo Biru.
Si desea comprar vino en Asia, visitar los viñedos para comprar directamente puede ser un método de ahorro de costos para reabastecer su barra. Muchos de los viñedos venden vinos asiáticos en sus tiendas agrícolas que son más baratos que los que encontrarías en casa.