¡A todo el mundo le encanta el helado en verano! Pero, ¿alguna vez has considerado que existen diferentes versiones de este dulce y refrescante manjar en todo el mundo? Muchos países ofrecen un toque diferente a este postre clásico.
1. Italia – Gelato
El helado italiano se considera el tipo de helado más famoso en muchas partes del mundo. Esta versión contiene menos grasa, más azúcar y es bastante pesada y abundante, ¡pero tan deliciosa! Además, en Italia, a menudo usan una espátula en lugar de una bola de helado.
2. Alemania – Spaghettieis
Honestamente, esta golosina se ve un poco extraña. Pero en Alemania, este es un postre completamente normal. Se toma helado de vainilla y se lo empuja a través de una prensa especial. Luego tomas un bol pequeño, le agregas una cucharada grande de nata montada, le agregas el helado por encima y terminas con salsa de fresa. ¡Las hojuelas de coco o las virutas de almendras dan la «sensación de parmesano» en la parte superior!
3. Turquía – Dondurma
Dondurma es tan elástica como la mozzarella fresca y tan pegajosa como el caramelo. Contiene nata tradicional, nata montada, salep (un tipo de harina), masilla (resina vegetal) y azúcar. También se derrite mucho más lento que “nuestro” helado y también es algo más duro.
Este helado griego tiene una fuerte influencia del turco Dondurma, que también contiene salep y masilla. Pero este postre también tiene algunos sabores típicos griegos como Pagoto Elaeolado me syko (con aceite de oliva e higos) y Pagoto Mavrodaphne (con vino de postre griego).
5. Japón – Mochi
¡El helado es un postre muy popular en Japón! El helado de mochi está hecho de masa de mochi (una masa dulce y pegajosa hecha de arroz glutinoso japonés) que se extiende y se envuelve alrededor de bolas de helado. Los sabores populares incluyen vainilla, chocolate, matcha (té verde) y fresa.
6. China: helado frito
Existe un debate mundial sobre si este delicioso manjar es originario de Estados Unidos o China. La bola de helado congelada se sumerge en una masa de tempura y luego se fríe durante unos minutos. Se termina con canela y azúcar y, a veces, con menta, nata montada o miel.
Este postre israelí está hecho de pasta de sésamo, tahini, huevos, crema y azúcar y, a menudo, está decorado con pistacho y silan (jarabe de dátil). Este tratamiento se origina en Tel Aviv y se considera un poco más «granular» de lo que estamos acostumbrados.
8. Irán – Fālūde
Fālūde, o Pālūde, es un sorbete persa hecho con fideos fideos muy finos, agua de rosas, jugo de lima y, a menudo, pistachos molidos. Los fideos primero se cocinan demasiado, se cortan en trozos y luego se agregan al «agua azucarada» con sabor. Antes de servir, caliéntalo en el microondas.
9. India – Kulfi
Aunque esta delicia india se parece sospechosamente al helado de vainilla, la consistencia es más sólida. Los ingredientes más importantes son la leche (seca y hervida), el azúcar, los pistachos, las almendras, el cardamomo y la esencia floral “ruh kewra”. Luego se vierten en moldes con un palito y se congelan, ¡perfecto para un día caluroso!
Un «bocadillo callejero» muy popular en Tailandia es I Tim Pad. ¡Este helado se prepara fresco frente a ti! La mezcla de helado se vierte en un plato congelado y luego se raspa del plato en pequeños rollos. ¡Tienes que verlo para entender realmente la técnica!
11. Malasia – Ais Kacang
Ais Kacang o ABC (Air Batu Campur) está hecho de hielo raspado con varios jarabes encima. Hasta aquí todo bien. Pero luego se agregan maíz, jalea de pasto o frijoles. ¿Te atreves a probar este postre?
La ventaja de esta forma inusual de «J» es que sostiene el helado de modo que las gotas queden encerradas, evitando que se derrita. El «cono» está hecho de palomitas de maíz, por lo que ofrece una delicia sin gluten que sabe a hojuelas de maíz. Además, el cono no se empapa si el hielo se derrite por dentro.
¿Qué helado te gustaría probar?